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关于海参(Namako)

初次见面 今后请多多关照 😊

话说海参全球将近千余种,可食用的将近40多种,属海参纲,生活在海边至8000米的海洋软体动物,距今已有6亿多年的历史,主要以海底的藻类和浮游生物为食。根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类。海参中营养价值最高的当属于刺参、同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一,海参不仅是珍贵的食品也是名贵的药材。据<<本草纲目拾遗>>中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参(别名:海鼠),江户时代时,以草袋装的干海参就当作成品出口到清朝。
日本海参系列主要分别是品种及产地的不同,当中包括(北海道刺参、关东参、关西参、冲子参、赤子参、冲绳参)等,营养价值及体型,颜色等大相径庭。


这里隆重介绍 生活在北海道深海的野生海参-被称作黑钻石的北海道野生海参
从世界性上纵观,一直被称作海参届里的NO.1
主要产自于北海道,分别主要分布于乙部町、島牧村、神恵内村、石狩、鹿部等,又因地理位置气候及水质水温的关系(北海道海域纬度更高,海水水温及冷),其生长速度相对较慢,生活在这里的海参需要极强的生命力(据说,遇到危险时,海参会迅速吐肠,利用反冲力逃跑,因为再生能力肠子会再生),北海道野生海参生活在深海,代谢能力强,需要不停爬行觅食,腹足更加发达,肌肉紧密,体壁肥厚,体面多呈灰褐色,深棕色,北海道海域所产海参均为6排圆锥肉刺,而北海道没有养殖业,野生海参长到捕捞个头需要6年以上,因而营养价值极为珍贵,并且北海道海域时人迹罕至,没有重工业污染,海洋环境保护相对完善,因此帝王蟹,海胆等许多对水质要求严格的水产都生长在这里,也被世界各国美食爱好者喜爱。

关于海参的故事还长着哩,我们下回见。😄

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